Publié le : 09 février 20172 mins de lecture
Cette recette classique de tiramisu au cappuccino fera un savoureux dessert apprécié de tous les amateurs de café. Simple à réaliser, il régalera les papilles de vos convives.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : environ 40mn
Temps de repos : 10h environ
Difficulté de la recette : simple
Coût de la recette : économique
Liste des ingrédients nécessaires pour le tiramisu au cappuccino :
– 500g de mascarpone
– 200g de biscuits à la cuillère
– 1 tasse de café type cappuccino
– 50g de sucre semoule
– un demi-verre de liqueur d’Amaretto ou plus selon votre goût
– 3 œufs
Méthode de préparation du tiramisu : recouvrez le fond d’un moule rectangulaire transparent avec une couche de biscuits à la cuillère que vous imbiberez avec le cappuccino. (pas trop car les biscuits s’émietteraient).
Commencez par séparer délicatement les blancs d’œufs des jaunes.
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec et ajoutez la liqueur d’Amaretto jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Séparément dans un autre saladier, à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet manuel, montez les blancs en neige bien ferme en ajoutant une pincée de sel. Ajoutez le sucre puis les jaunes d’œufs battus. Lissez le mascarpone puis mélangez le à la préparation aux œufs.
Étalez cette crème au mascarpone sur la couche de biscuits à la cuillère.
Vous pouvez faire plusieurs couches en alternant biscuits à la cuillère avec la crème au mascarpone jusqu’à épuisement des ingrédients du tiramisu.
Terminez toujours par une couche de mascarpone et lissez-la avec le dos d’une cuillère.
Mettez votre tiramisu au réfrigérateur pendant 10h.
A la sortie du réfrigérateur et juste avant de le servir à vos convives, saupoudrez le tiramisu avec de la poudre de cacao.
