Tiramisu aux prunes

Tiramisu aux prunes

Voici une recette de tiramisu des plus originales, facile à réaliser et terriblement gourmande.

Pour 6 personnes

Temps de préparation : environ 40mn

Temps de repos : 4h minimum

Difficulté de la recette : simple

Coût de la recette : économique

Liste des ingrédients du tiramisu aux prunes :

– 1/4 de litre de lait

– 4 feuilles de gélatine

– 1/2 cuillères à café de jus de citron

– 50g de sucre semoule

– 1 sachet de sucre vanillé

– 2 blancs d’œufs

– 1 sachet de pudding

– 200g de mascarpone

– 150g de yaourt natures

– 180g de biscottes

– de la cannelle

– 1 pincée de sel

– de la poudre de cacao pour la décoration du tiramisu

Préparation du tiramisu aux prunes : Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau  puis pressez-les pour en extraire le gélifiant.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition et ajoutez-y le sucre. Ajoutez la gélatine au mélange lait/sucre puis le jus de citron.

Ajoutez le sachet de pudding à la vanille à la préparation et portez à courte ébullition ce mélange. Laissez bien refroidir.

A l’aide d’un batteur électrique montez les blancs en neige bien ferme en y ajoutant une pincée de sel.

Épluchez les prunes, dénoyautez-les et coupez-les en petits cubes. Ajoutez le yaourt aux prunes, puis le mascarpone et la préparation au pudding. Ajoutez la cannelle. Mélangez délicatement cette préparation avant d’y  ajouter les blancs montés en neige.

Dans un moule en verre, partagez une partie des biscottes afin d’y étaler une couche de crème de mascarpone/pudding/prune. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche au mascarpone que vous lisserez avec une spatule.

Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.

Juste avant de servir saupoudrez le de poudre de cacao ou de sucre.

Servez aussitôt le tiramisu de prunes à vos convives