Avec le chocolat on peut tout faire, des toutes petites friandises jusqu’aux gros gâteaux moelleux . C est pourquoi nous vous proposons de découvrir cette recette savoureuse et facile à réaliser de gâteau au chocolat et à la crème fraîche. Envie d'un dessert plus léger ? Essayez notre cheesecake au mascarpone, un délice !
Une véritable gourmandise qui régalera tous les amateurs de chocolat.
Pour ce gâteau au chocolat et à la crème fraîche il vous faudra pour 8 personnes :
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40mn, thermostat 6 (180°C)
Coût de la recette : économique
Difficulté de la recette : facile. Accessible à une débutante
Liste des ingrédients : 125g de chocolat pâtissier noir finement râpé, 250g de sucre semoule, 4 œufs, 125g de farine pâtissière,200 g de crème fraîche, un petit peu de sucre glace pour décorer le gâteau
Réalisation :
- - A l’aide d’un batteur électrique,
- - Fouettez les œufs et le sucre semoule pendant 5mn.
- - Ajoutez progressivement le chocolat râpé,
- - La farine puis la crème fraîche en battant vigoureusement.
- - Versez la préparation dans un moule rond( de préférence à manqué) que vous aurez préalablement beurré et fariné afin de faciliter le démoulage qui se fera une fois le gâteau complètement refroidi.
- - Enfournez le gâteau au chocolat et à la crème fraîche. Surveillez avec attention la cuisson : l’intérieur du gâteau au chocolat doit conserver son moelleux.
Vous pourrez vérifier le moelleux de la pâte à l’aide d’une lame de couteau. Elle doit en ressortir légèrement humide ainsi le gâteau au chocolat et à la crème fraîche conservera tout le moelleux de sa texture
Laissez refroidir complètement le gâteau au chocolat et à la crème fraîche avant de le démouler sur un plat. Pour une alternative onctueuse et rafraîchissante, pensez au cheesecake au mascarpone.
Idée de décoration : Vous pouvez saupoudrez de sucre glace en vous servant d’un napperon de pâtissier en dentelle de papier.