Gâteau pavé chocolat et amandes

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Publié le : 20 mars 20232 mins de lecture

Cette recette de gâteau au chocolat et amandes est facile à réaliser et comblera tous les amoureux de chocolat.

Préparation de la recette : 30mn.

Pour réaliser ce succulent gâteau au chocolat et amandes, il vous faudra les ingrédients suivants :

Recette pour 6 personnes env. :

  • -150g de chocolat noir
  • -130g de farine pâtissière
  • -140g de beurre
  • -180g de sucre en poudre
  • -50g de sucre glacé
  • -6 œufs
  • -75 g d’amandes en poudre
  • -3 cuillerées à soupe de lait
  • -Une pincée de sel

Cuisson du gâteau pavé au chocolat et aux amandes : th 5( 170°)   35mn environ

– Vous aurez sorti à l’avance le beurre du réfrigérateur afin qu’il soit ramolli

– Beurrez et farinez légèrement un moule à manquer.

– Préchauffez le four

– Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à ramollir au bain-marie avec le lait.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Travaillez les jaunes avec le sucre pendant 5 mn au fouet électrique et ajoutez les amandes en poudre afin d’obtenir une préparation bien homogène.

Travaillez le chocolat jusqu’à ce qu’il soit lisse.

Incorporez-le à la préparation jaunes d’œufs mélangés au sucre Ajoutez ensuite le reste de farine et de beurre, puis une pincée de sel.

La préparation doit être lisse et homogène.

– Montez les blancs en neige dans une jatte.

Ajoutez les délicatement au mélange précédent.. Versez la préparation dans le moule.Enfournez pour 35mn dans votre four préchauffé.

– Surveillez la cuisson du gâteau au chocolat et aux amandes

– Démoulez votre gâteau pavé au chocolat et aux amandes à chaud sur une grille et laissez refroidir.

– Pour la décoration du gâteau pavé au chocolat et aux amandes, saupoudrez délicatement de sucre glace une fois qu’il sera complètement refroidi.

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